22ème édition de la fête de la truffe

22ème édition de la fête de la truffe

Truffe 54 Lorraine et le Comité Animations de Pulnoy  donnent rendez-vous les 10 et 11 novembre, pour la 22ème édition de la Fête de la truffe.

À cette occasion, vous pourrez profiter de diverses animations au centre socioculturel :

  • marché aux truffes fraîches contrôlées,
  • gastronomie du terroir,
  • conseils en trufficulture,
  • conseils en cuisine,
  • vente d’arbres truffiers,
  • mini conférences tout public,
  • tombola-truffe…

Un service de restauration sera proposé sur place, avec un plateau gourmand truffé pour le déjeuner (menus inédits).

Entre libre samedi 10 (de 10h à 18h) et dimanche 11 (de 9h à 18h).

Cette manifestation sera précédée par la Nuit de la truffe organisée par Truffe 54 Lorraine et le Comité Animations et Loisirs de Pulnoy. Au programme un repas de prestige truffé, à déguster au restaurant du golf.

Élaboré par Patrick Haberstich et Sébastien Morge, et accompagné de champagne et vins sélectionnés, le Menu du Centenaire pour la paix comprend 3 mises en bouche, 1 entrée, 1 plat, 1 fromage, 1 dessert, café

Chaque plat est élaboré par un chef, avec de la truffe de Meuse et de la truffe de Bourgogne.

Tarif : 120 euros / personne

MENU DU CENTENAIRE POUR LA PAIX

Petite crème enflammée au foie gras truffé*
Brouet truffé de pois de jardins, au persil tubéreux*
Lingot nippon de scorsonères à la truffe* **
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Superposition de crapaudines truffées**
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Déclinaison de veau confit de la journée* et ses primeurs oubliées
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Éventail de Saint Maur truffé et sa brillance de raisin** accompagnés leur doux mesclun
~
Fondant d’antan châtaigne-coing et diamant noir de Meuse *
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Café et douceurs chocolatées et truffées

 

* Truffe Mésentérique
** Truffe Uncinatum

Réservation en ligne sur https://www.weezevent.com/22eme-fete-de-la-truffe

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